Ça faisait un petit bout de temps que j’avais envie de mélanger du poulet liquide avec de la sauce tomate. En plus, c’est réconfortant comme style de bouffe et ça va bien avec l’automne 2018.

La version de “Chef John” de food wishes est très intéressante sur youtube en plus d’être un hôte fort sympathique et la liste complète des ingrédients et instructions sont disponibles sur son blog.

Ma liste d’ingrédients :

2 tasses de coulis de tomates (ou tomates en dés ou tomates broyées ou tomates comme vous voulez)
des petites tomates cerises
un petit oignon
3 gousses d’ail
1/2 cuillère à thé de piment broyé
1 cuillère à thé de cumin
1 cuillère à thé de fines herbes italiennes
4 feuilles de basilic
1/2 cuillère à thé de paprika fumé
4 splash de tabasco chipotle
2 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
(tsé… tant qu’à être vierge, aussi bien être extra)

En théorie, j’aurais dû y mettre des piments et ça aurait été plus beau, mais bon j’en avais pas.

Donc, on huile le poêlon et on fait suer l’oignon, on rajoute l’ail et le piment broyé.
Ajouter les épices et fines herbes.
J’ai ajouté un petit filet d’eau après 3 ou 4 minutes pour éviter que ça caramélise.
Ajouter le coulis de tomate et les tomates cerises.
Laisser cuire à feu très doux pour 10 minutes environ.
Faire un petit nid dans la sauce pour chaque oeuf.
Laissez cuire les oeufs jusqu’à la consistance souhaitée.
Servir avec des toasts (or whatever you fancy).

Vu que c’est une première et que je craignais que les blancs d’oeufs ne soient pas assez cuits… j’ai trop laissé cuire. 🙁

Deux minutes de moins et ça aurait été parfait. Mais c’était bien bon quand même.

À refaire, j’ajouterais une cuillère à thé de sirop d’érable pour couper l’acidité et du fromage feta comme le suggèrent diverses recettes. Si vous googlez “chakchouka” vous aurez quantités de recettes avec autant de variantes agréables.

Ici, la version “j’craque pour toi mon coco”.