Au menu, poulet deux saveurs. Chaque petite poitrine dans son sac hermétique, une à la moutarde fumée à l’érable du Pied-de-Cochon (sucrée et fumée), l’autre à la sauce peri-peri juste assez piquante (intensité moyenne). Cuites sous-vide pendant une heure et demi à 150 degrés F. Les poitrines sont désossées et ont leur peau et je […]
2018
04
Feb
A kitchen tool for perfection ! (sous-vide part 1)
Après quelques années à attendre que le prix soit raisonnable, PAF ! je me procure un cuiseur sous vide (Anova precision cooker). Première tentative, 2 filets mignons de boeuf (avec evoo, ail, thym, sel, poivre). Cuisson à 135 degrés pendant 1h15, petite grillade à la poêle. La cuisson était parfaite et la viande peut être […]
2017
17
Sep
Jeep bling bling !
Quelques décorations au jeep. Des petites grilles pour le devant, des lumières au del devant et derrière, des connecteurs chinois qui fonctionnent pas et qu’on fait tenir avec un tie rap et du ruban électrique, et une barre de lumière de 22 pouces sur le capot. La nuit ça donne l’effet d’un ORNI (objet roulant […]
04
Aug
Gossage de shifter ! :-)
Un gars en vacances qui a le goût de se gosser un nouveau “shifter” (pommeau de levier de changement de vitesse). Réalisé avec du chêne rouge de Sainte-Mélanie P.Q. !
04
Aug
Petite réno/déco chez maman !
Un produit substitut à la céramique (feuilles collantes) qui donne un résultat assez convaincant. Disponible dans toutes les bonnes quincailleries ! AVANT APRÈS
2015
2014
13
Oct
Just another pizza – yum
La pâte vient de Laval, gracieuseté de ma sista Ginette ! (remember, less is better !)La sauce vient de chez IGA, trafiquée à la Claudio.Basilic, mozzarella (pas fraîche… sorry), tomates du jardin et olives kalamata (pas du jardin…)Spatule en bois et semoule de blé…Pierre de cuisson carrée…Hot Hot HOT 500 degrés ! yummy
2013
02
Aug
Jeep transfo !
Petites modifications au jeep. Raccourci le pare-chocs pour mettre l’accent sur les pneus, je trouve ça plus joli. Changer l’emplacement des miroirs en passant des portes au cadre. C’est plus simple pour les balades pas de portes, l’été.
2012
24
Dec
Kitchenaid pasta experiment
Ça faisait un petit bout de temps que ça me tricotait… de m’acheter un batteur sur socle et de faire mes pâtes. Bon je sais… pas besoin d’un batteur ni d’un rouleau mécanisé pour faire des pâtes… mais les spéciaux des fêtes étaient majeurs ! Pour la pâte, j’ai modifié une recette de Ricardo. 2 […]